天寒地冻迎“大寒”

大

寒

今日11时09分，迎来大寒节气。

大寒是二十四节气中最后一个节气，每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为“大寒”。大寒，是天气寒冷到极点的意思。

冬去春来，大寒过后便是春暖花开时。

品读大寒

和仲蒙夜坐（宋 文同）
　　宿鸟惊飞断雁号，独凭幽几静尘劳。
　　风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。
　　少睡始知茶效力，大寒须遣酒争豪。
　　砚冰已合灯花老，犹对群书拥敝袍。

大寒吟（宋 邵雍）
　　旧雪未及消，新雪又拥户。
　　阶前冻银床，檐头冰钟乳。
　　清日无光辉，烈风正号怒。
　　人口各有舌，言语不能吐。

大寒（左河水）
　　蜡树银山炫皎光，朔风独啸静三江。
　　老农犹喜高天雪，况有来年麦果香。

大寒习俗

尾牙祭

按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。

吃糯米

在我国南方广大地区，有大寒吃糯米的风俗，这项习俗虽听来简单，但却包含着前人们在生活中积累的生活经验，因为进人大寒天气十分寒冷，糯米是热量非常高的食物，有极佳的御寒功效。

喝鸡汤、炖蹄膀

在江苏一带民间有“一九一只鸡”的传统食俗。虽然大寒节气已是农历四九前后，但南京人依然要喝鸡汤。做鸡必须用老付鸡，或单炖，或添加参须、构祀、黑木耳等同炖。鸡汤美味滋补很适宜在寒冬时享用。但是最具南京特色的要数腌菜头、炖蹄膀，这是南京人独有的吃法，小雪时腌的青菜此时已是鲜香可口；蹄膀有骨有肉，有肥有瘦，肥而不腻，营养丰富。腌菜与蹄膀可谓荤素搭配，肉显其香，菜显其鲜，符合科学饮食要求，且便于家庭制作。

大寒养生

冬三月是生机潜伏、万物蛰藏的时令，此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，所以此时应该早睡晚起，不要轻易扰动阳气，凡事不要过度操劳，要使神志深藏于内，避免急躁发怒。大寒是冬季六节气之一，此时天气寒冷已极，故名大寒。大寒的养生，要着眼于“藏”。意思是说，人们在此期间要控制自己的精神活动，保持精神安静，把神藏于内不要暴露于外。

大寒之时

寒潮南下频繁

是部分地区一年最冷时期

小伙伴们

一定要多添衣物

注意保暖哦

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编辑 | 于   蕾

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